Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Especificaciones del Equipo:

• Categoría: Equipo de cocción industrial.
• Tipo: Brostera / Freidora a presión para pollo.
• Construcción: Fabricada íntegramente en Acero Inoxidable de grado alimentario de alta calidad (AISI 304 o similar), lo que asegura durabilidad, resistencia a la corrosión y facilita una higiene rigurosa.
• Componentes Clave (Visibles en las Imágenes):
  • Tapa con Cierre Hermético y Mecanismo de Presión: Cuenta con una tapa robusta que sella la cámara de cocción herméticamente. Dispone de un mecanismo de palanca y un aspa de bloqueo superior para asegurar el cierre bajo presión.
  • Válvula de Escape / Regulador: Integrada en la tapa para liberar la presión al finalizar el ciclo de cocción.
  • Cámara de Cocción: Cuba o tina profunda de acero inoxidable donde se coloca el aceite y la canastilla con el producto.
  • Unidad de Control (Control de Temperatura): Ubicada en la parte inferior, dispone de un control de temperatura analógico con dial para ajustar el nivel de calor del aceite de manera precisa.
  • Gabinete Inferior Abierto: Cuenta con una puerta lateral abisagrada que permite el acceso a la unidad de control, conexiones de gas o eléctricas, y sistemas de drenaje.
  • Movilidad: Montada sobre Ruedas Giratorias de alta resistencia para facilitar su desplazamiento dentro de la cocina (se observan los frenos en las ruedas delanteras).
  • Acabado: Acero inoxidable con acabado satinado.